蛋白質とアミノ酸

毛髪や皮膚など体の多くは蛋白質（protein)からできていて
蛋白質はアミノ酸（amino-acid)からできています。
アミノ酸は約２０種類あり、蛋白質はその約２０種類の
アミノ酸のさまざまな組み合わせによって無数にあると
言われています。

☆毛髪中のアミノ酸名と構成比率☆

アミノ酸名	構成比率	アミノ酸名	構成比率
グリシン	4.1〜4.2	アスパラギン酸*1	3.9〜7.7
アラニン	2.8	グルタミン酸*1	13.6〜14.2
バリン	5.5〜5.9	アルギニン*2	8.9〜10.8
ロイシン	6.4〜8.3	リジン*2	1.0〜3.1
イソロイシン	4.7〜4.8	ヒスチジン*2	0.6〜1.2
フェニルアラニン	2.4〜3.6	トリプトファン	0.4〜1.3
プロリン	4.3〜9.6	シスチン	14.0〜18.0
セリン	7.4〜10.6	システイン	0.1
スレオニン	7.4〜8.5	メチオニン	0.7〜1.0
チロジン	2.2〜3.0

*1は酸性アミノ酸*2は塩基性アミノ酸